Do nordeste para o mundo: o escondidinho, prato genuinamente brasileiro foi eleito um dos melhores pratos do mundo pelo guia gastronômico internacional TasteAtlas, que serve como um verdadeiro mapa da comida ao redor do globo
Preparado tradicionalmente com carne seca e purê de mandioca ou de batata o escondidinho virou destaque internacional. Isso celebra não só o sabor, mas também a riqueza cultural que ele carrega.
O prato ganhou 4,4 estrelas em uma escala de 5. E foi avaliado por milhares de pessoas que provaram e aprovaram a receita, que tem origem incerta, mas raízes profundamente brasileiras e sabores da nossa terra, capazes de emocionar e representar um povo inteiro.
Reconhecimento mundial
Desde 2018, o TasteAtlas se tornou referência mundial ao premiar comidas regionais e tradicionais.
No ranking mais recente, o escondidinho brasileiro brilhou, ficando entre os pratos mais bem avaliados do planeta.
Segundo a plataforma, o prato pode ser feito com diferentes carnes – boi, frango, peixe, porco ou camarão. No entanto, a versão mais famosa é a de carne seca, que carrega o tempero nordestino e conquista turistas e brasileiros em cada garfada.
Orgulho nordestino
Embora apreciado em todo o Brasil, o escondidinho tem uma força maior no Nordeste, onde cada família guarda um segredo especial para temperar e preparar a receita.
As variações são muitas: há versões com frango, camarão, presunto e até combinações com queijo coalho, sempre mantendo a tradição de reunir todos em volta da mesa.
Uma delícia que agora fica mundialmente conhecida.
